快手菜分享!抱蛋鲜肉虾饺,来也~

特别适合新手、懒人,不会包饺子不要紧,只需把中间挰起来即可!怕煮破?那也没关系,咱们不煮,煎!更省事~煎出饺子连接着鸡蛋,每个饺子里面还有超大颗鲜虾,底壳香脆、鸡蛋绵软,饺子皮薄而透明,满满都是诱惑,绝对会把隔壁的小孩馋哭!

1. 先将肉馅加入酱油、料酒搅匀上劲后略腌制,然后加入盐、芝麻油、韭菜末拌匀备用。韭菜不必多,五六根调个味即可,太多了会抢味。

2. 虾去头去壳再次清洗干净。

3. 用刀将虾的虾背剖开,尾部不要动。这样还可以顺便去除虾线。

4. 取一个饺子皮,放在适量肉馅,然后放入一个虾。

5. 两端不要管,从中间部位挰起来即可。也可以打个几个褶子。

6. 沿不粘锅边撒油,因为不粘锅本身的特性,所以油不必太多,将包好的虾饺均匀摆上即可。

7. 开火,将饺子的底壳煎至上色,微微黄的状态,加入水,没到二分之一处即可。盖上锅盖大火烧开后转中火。

8. 待锅中的水基本收尽,将提前打散的蛋液均匀的倒入锅中。

9. 转小火,待锅中蛋液全部凝固即可,点缀点葱花即可出锅。一定要用小火,否则鸡蛋会糊的。

10. 趁热,美美的享用吧!

来源:豆果美食

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